หาทางออกให้ปัญหา “อาหารทะเลไทย-กุ้ง” ในสถานการณ์โควิดระบาด

จากสถานการณ์โควิดระบาด ณ ตลาดกลางกุ้งมหาชัย จ.สมุทรสาคร ทำให้ตอนนี้ประชาชนหลายคนเริ่มไม่กล้าบริโภคอาหารทะเล โดยเฉพาะกุ้ง เนื่องจากกังวลเรื่องการติดต่อโรคผ่านทางอาหาร ด้วยเหตุนี้จึงส่งผลกระทบต่อตัวผู้ประกอบการด้านอาหารทะเลกันถ้วนหน้า

อย่างเช่น “ป้าติ๋ว” แม่ค้าขายอาหารทะเลในตลาดย่านศรีนครินทร์ เธอบ่นให้ Thai Quote ฟังอย่างละเหี่ยใจ สิ่งที่ขาดหายไปสำหรับเธอคือรายได้ จากเดิมที่พอขายได้บ้าง แต่นับตั้งแต่มีโควิด-19 เงินสดก็อันตรธานไปทันที เพราะไม่ใช่ว่าขายไม่ดี แต่เธอขอให้เรียกว่า “แทบขายไม่ได้เลย” จะเหมาะกว่า
ทางแก้ของป้าติ๋ว เธอให้ลูกสาวช่วยขายออนไลน์ และลดราคา จากของทะเลสดๆ เธอใช้วิธีปรุงสุก แพ็คเข้าใส่กล่อง และเริ่มขายในหมู่บ้านที่พักอาศัยก่อนกับลูกบ้านด้วยกัน และจึงขายออนไลน์ส่งทางเดลิเวอรี่ด้วย
กรณีป้าติ๋วเป็นตัวอย่างที่ชัดเจนสำหรับการหาทางรอดสำหรับธุรกิจอาหารทะเลในช่วงนี้ อีกทั้งจากข้อมูลจของศูนย์วิจัยกสิกรไทย ก็ทำให้เห็นภาพชัดเจนขึ้นอีกว่าอาหารทะเลกำลังสู่จุดที่อาจจะย่ำแย่ ด้วยราคาการฟื้นตัวที่อยู่ในระดับต่ำอย่างมากจากผลกระทบของโควิด-19

ซึ่งตอนนี้ทางศูนย์วิจัยกสิกรไทย ประเมินราคากุ้งขาวที่เปรียบเทียบกับของปีก่อน พบว่าแม้ปีนี้ราคากุ้งอาจจะลดลงอยู่ในช่วงร้อยละ 1.0 ถึง 8.0 แต่กระแสความนิยมในการซื้อของทะเลสดลดลงเป็นอย่างมาก ดังนั้นทางแก้ปัญหาของผู้ประกอบการด้านอาหารทะเลในสถานการณ์นี้ คงจำเป็นต้องเปลี่ยนวิธีการขาย เป็นการขายแบบปรุงสุกและบริการส่งแบบเดลิเวอรี่ เพื่อให้เข้ากับสถานการณ์บ้านเมืองในปัจจุบันนี้

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *